Schulungsmaterial für die Jungjägerausbildung

16 Versorgen von Niederwild und Gewinnen von Trophäen

16.1 Abbalgen eines Kaninchens

Bei Treibjagden ist bei Hasen und Kaninchen umgehend die Blase auszudrücken. Das Ausweiden der inneren Organe muss noch am selben Tag erfolgen.

Bei Tauben wird der Kropf unmittelbar nach dem Schuss entfernt.
Öffnen der Bauchhöhle mittels eines kleinen Schnittes oberhalb der Kloake – das Aushakeln hat unbedingt zu unterbleiben!
Herausnehmen sämtlicher Innereien einschließlich Magen und Leber mit zwei Fingern
Anschließend Kloake rundherum aufschärfen
An einem kühlen Ort auskühlen lassen (+4 °C Kerntemperatur)
Nach ca. 24 Stunden rupfen (weil durch den Schrotschuss viele Schmutzpartikel aus dem Federkleid ins Wildbret gelangen)

Haupt unmittelbar am Träger abschärfen
Wässern des Oberschädels und Unterkiefers (ca. 24 Stunden)
Decke entfernen
Oberkiefer mittels Gehörnsäge durchtrennen
Entfernen des Gehirns
Auskochen mit Wasser, je nach Alter ca. 30 bis 60 Minuten, evtl. Zusatz von Geschirrspülmittel zum Entfetten
Entfernen der letzten Reste von Wildbret/Knochenhaut
Bleichen des Schädels und der Rosenstöcke mit Wasserstoffperoxid (Schutzbrille!). Wasserstoffperoxid nicht auf das Gehörn/Geweih bringen, sondern nur auf den Schädel bis unterhalb der Rosen

Das Gewaff besteht aus Gewehren und Haderern. Die Gewehre sitzen zu 2/3 im Unterkiefer, deshalb Unterkiefer hinter M 1 durchsägen.

Den Oberkiefer ca. 8 cm hinter den Haderern absägen (die Haderer sitzen nicht so tief im Oberkiefer wie die Gewehre).
Etwa 2 Stunden abkochen
Gewehre können dann problemlos nach vorn entnommen werden.
Haderer ebenfalls nach vorn herausziehen
Anschließend das Gewaff reinigen
Die Eckzähne mit Epoxidharz füllen (da diese hohl sind und um sie auf lange Zeit haltbar zu machen) und dann auf ein Keilerbrett aufsetzen